StoryEditorKuchnia PRL-u

Deser w 5 minut: przepis na bajaderki

W ostatnich latach słodkie stoły na przyjęciach podbiły cake pops. Nie każdy jednak wie, że pod tą angielską nazwą kryją się swojskie bajaderki, doskonale znane naszym mamom i babciom! Ten deser ma same zalety: jest szybki, banalnie prosty, nie wymaga pieczenia a dodatkowo może być słodkością zero waste! Jaki zrobić bajaderki?

Z czego się robi bajaderki? 

Bajaderki niekiedy bywają nazywane także kartofelkami lub kulami rumowymi. Wielu z nas pamięta je z przyjęć w dzieciństwie - były gwiazdami spotkań towarzyskich za czasów PRL! Zyskały ten status dzięki temu, że można je przygotować z resztek: skrawków ciasta, ciasteczek, nawet zakalca! W ciężkich czasach PRL taka możliwość była na wagę złota. Wystarczyło trochę alkoholu, bakalii, polewy czekoladowej i nieudany wypiek przemieniał się w rarytas niczym Kopciuszek przed balem! Dziś, gdy chętnie wracamy nie tylko do smaków z dzieciństwa, ale też do sprytnych przepisów, które pozwolą nam nie marnować jedzenia, warto przypomnieć sobie recepturę na bajaderki

Przepis na bajaderki 

Składniki

  • 300 g herbatników, 
  • 300 g suchego ciasta bez kremu, 
  • 100 g orzechów, 
  • 100 g rodzynek, 
  • 150 ml mleka, 
  • 5 łyżek dżemu, 
  • 50 ml rumu lub olejek rumowy, 
  • 3 łyżki kakao, 
  • 100 g czekolady, 
  • 15 łyżek śmietanki 30 proc. 
  • wiórki kokosowe do obtoczenia bajaderek 

Przygotowanie

Herbatniki oraz suche ciasto pokrusz w dłoniach lub w foliowym woreczku przy użyciu wałka kuchennego. Umieść okruchy w misce. Podgrzej mleko z dodatkiem 3 łyżek kakao (możesz pominąć ten składnik, jeżeli używasz kakaowego ciasta) i gdy będzie ciepłe, wlej je do ciasta. Orzechy posiekaj i dodaj do miski wraz z rodzynkami oraz dżemem. Wlej rum lub aromat rumowy i połącz wszystkie składniki. Z tak powstałej masy odrywaj niewielkie kawałki i formuj kulki wielkości mniej więcej orzecha włoskiego. Podgrzej śmietanę, rozpuść w niej czekoladę i w tak przygotowanej polewie maczaj bajaderki, a następnie obtocz je w wiórkach kokosowych lub posyp orzechami. Jeżeli chcesz podać je jako cake pops, każdą kulkę nadziej na patyczek. 

image
FOTO: Envato Elements

oprac. Zuzanna Ćwiklińska

fot. envato elements

pogoda
Warsaw
wi_00
mon
wi_00
tue
wi_00
wed
wi_00
thu
wi_00
fri
wi_00
18. lipiec 2024 03:22