Proste ale wykwintne przekąski na sylwestra

Świąteczna aura już za nami. Teraz czas przygotować się na koniec roku, który zbliża się wielkimi krokami! Jeśli planujesz przyjęcie, koniecznie zapoznaj się z naszymi propozycjami wykwintnych sylwestrowych przekąsek, które zrobisz z łatwością i którymi na pewno zachwycisz swoich gości!

Niezwykła przekąska na sylwestra: nadziewane cebule

Składniki:

12 niewielkich cebul
5 łyżek drobno startego parmezanu
100 g gęstej kwaśnej śmietany
1 łyżka oliwy
1 ząbek czosnku
1 pomidor
250 ml (kieliszek) białego wina
przyprawy: rozmaryn, tymianek
sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Zacznij od obrania cebul z łupin. Następnie zetnij ogonek. Wytnij środek z każdej cebuli, zostawiając 2-3 warstwy, by zachowała kształt. Włóż na 5 minut do osolonego wrzątku. Środek cebul posiekaj drobno i podsmaż na patelni. Pod koniec smażenia dodaj posiekany czosnek. Następnie dodaj posiekane zioła (mogą być też suszone), pokrojonego w drobną kostkę pomidora, śmietanę i parmezan. Przez chwilę podduszaj wszystko na patelni. Następnie nałóż masę do środka cebul. Ułóż je w naczyniu żaroodpornym i zalej winem. Piecz przez około 20 minut w 200 stopniach Celsjusza.

Jak zrobić wytrawne tartaletki z grzybami?

Składniki:

250 g mąki pszennej
125 g zimnego masła
1 żółtko
1 łyżeczka soli
50 ml zimnej wody
1 szklanka leśnych grzybów, pokrojonych w kostkę
1 cebula szalotka
1/3 szklanki tartego parmezanu
125 ml kwaśnej śmietany 30%
oliwa do smażenia
sól, pieprz

Przygotowanie:

W misce lub na stolnicy umieść mąkę, masło, żółtko i sól. Posiekaj szybko. Dodaj wodę i zagnieć ciasto. Uformuj je w kulę, owiń folią spożywczą i na godzinę włóż do lodówki.

Szalotkę posiekaj i podsmaż na oliwie. Dodaj grzyby i duś razem przez 10 minut. Następnie wlej śmietankę, zagotuj i odstaw do wystygnięcia.

Schłodzone ciasto rozwałkuj cienko. Wyklej nim foremki do tartaletek. Następnie nałóż farsz i posyp po wierzchu parmezanem. Piecz w 180 stopniach Celsjusza przez 20 minut.

Ziołowe przekąski na raz

Składniki:

200 g mąki pszennej,
20 g świeżych drożdży lub 1 łyżeczka suszonych,
125 ml letniej wody,
1 łyżeczka soli,
1/2 łyżeczki cukru,
oliwa do posmarowania,
70 g masła,
4 ząbki czosnku,
3 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki,
1 płaska łyżeczka soli,
0,5 szklanki tartego parmezanu,
1 opakowanie mozzarelli
1 opakowanie suszonego tymianku

Przygotowanie:

Wodę wlej do miski, dodaj pokruszone drożdże i cukier. Wymieszaj i odstaw na 10 minut w ciepłe miejsce. Po tym czasie dodaj mąkę i sól, wyrób ciasto, by było gładkie i elastyczne. Przykryj miskę z ciastem ściereczką i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce. Po tym czasie ponownie krótko je zagnieć i rozwałkuj na prostokąt. Posyp parmezanem i palcami delikatnie wgnieć ser w ciasto. Za pomocą noża lub noża do pizzy pokrój ciasto na paski o szerokości ok. 3cm. Następnie pokrój paski w poprzek, by otrzymać kawałki wielkości mniej więcej 3 na 4 cm, lub zwiń je w ślimaczki. Ułóż na blasze do pieczenia.

W rondelku rozpuść masło, dodaj czosnek posiekany lub przeciśnięty przez praskę, sól oraz pietruszkę. Odstaw do wystygnięcia. Gdy masło ostygnie, posmaruj nim każdy prostokąt ciasta. Posyp po wierzchu drobno pokrojoną mozzarellą i szczyptą suszonego tymianku. Piecz przez 15-20 minut w 200 stopniach Celsjusza. Po wyjęciu posmaruj pozostałym masłem czosnkowym. Takie przekąski możesz podawać z podgrzanym płynnym miodem.