Składniki:
- 700 g dorsza,
- 2 jajka,
- 1 szklanka bułki tartej,
- 2 łyżki mąki,
- 1/2 łyżeczki kurkumy,
- 3 cebule,
- 100 g suszonej żurawiny,
- sól,
- pieprz,
- olej do smażenia.
Wykonanie:
Żurawinę zalać wrzątkiem na 15 minut i odcedzić. Cebulę pokroić w piórka. Rybę pokroić na mniejsze kawałki. Posypać solą i pieprzem. Obtaczać w jajku, a następnie w bułce tartej wymieszanej z mąką i kurkumą.
Smażyć na rozgrzanym tłuszczu. Po usmażeniu ryby na tej samej patelni usmażyć cebulę. W naczyniu układać rybę, cebulę, żurawinę. Zapiekać 20 minut w temperaturze 180°C.
