Ile kosztował karp w 2022 roku?
Ubiegłoroczne Boże Narodzenie upłynęło nam pod znakiem wszechobecnej drożyzny. Choć wielu z nas starało się oszczędzać, mało kto zrezygnował z tradycyjnych świąt w rodzinnym gronie. Na wigilijnym czy bożonarodzeniowym spotkaniu nie mogło zabraknąć dań z karpiem, jednak kupno tej ryby oznaczało spory wydatek. Przypomnijmy, że w grudniu 2022 za karpia u hodowcy płaciliśmy średnio ok. 30 zł/kg, w sklepie z kolei ok. 60 zł za filet i ok. 75 zł za dzwonko. Ceny te uchodziły za wysokie, bo w porównaniu z 2021 rokiem wzrosły o około 10 zł.
Dlaczego karpie są drogie?
Na ubiegłoroczną cenę karpia bez wątpienia wpłynęła inflacja. To jednak nie jedyny czynnik, który decyduje o tym, ile zapłacimy za tę najbardziej świąteczną z ryb. Na ostatecznej cenie odbijają się także koszty karmy, transportu oraz rosnących wynagrodzeń dla pracowników. Nie bez znaczenia są również kampanie skierowane przeciwko przemysłowym hodowlom karpia: gdy pojawia się perspektywa, że część klientów zrezygnuje z zakupu tej ryby, producenci chcą odbić sobie poniesione koszty produkcji, więc podnoszą ceny.
Czy warto kupić karpia wcześniej w 2023 roku?
Zapobiegliwi, którzy już od października myślą o urządzaniu świąt Bożego Narodzenia, często decydują się zakupić karpia z wyprzedzeniem, by nie narazić się na wysokie, a niekiedy nawet sztucznie zawyżone ceny tuż przed Wigilią. Czy w 2023 roku karpia opłaca się kupić np. w listopadzie? Ceny mogą być nieco niższe, jednak hodowcy alarmują, że ryb będzie w tym roku mało, zatem miesiąc przed świętami wybór może być gorszy. Pierwsze karpie trafią do sprzedaży dopiero za około 2-3 tygodnie (czyli w połowie listopada), ale już dziś wiadomo, że sporo z nich nie osiągnęło wymaganej masy.
- Ryba, która waży 800 gramów, nie nadaje się do sprzedaży. W Polsce normą jest, że karp powinien ważyć od 1,5 do 2,5 kilograma - mówił w rozmowie z "Faktem" dyrektor ds. infrastruktury i logistyki w przedsiębiorstwie Stawy Milickie Przemysław Urniaż.
Na mały przyrost wagi karpi w tym roku wpłynęła niekorzystna pogoda. Hodowcy twierdzą, że jeżeli kwiecień i maj są chłodne, ryby nie chcą jeść, a z kolei w upalne lato rosną wolniej, tymczasem w bieżącym roku mieliśmy do czynienia z obiema okolicznościami.
Ile kosztuje karp w 2023 roku? Jaka cena będzie na święta?
Zdaniem hodowców karpi, tegoroczne ceny tych ryb nie będą zatrważająco wysokie. Nie oznacza to jednak gwałtownego spadku. Szacuje się, że w grudniu 2023 cena karpia będzie porównywalna z tą, którą przyszło nam płacić w 2022 roku: około 30 zł/kg u hodowcy i około 60-70 zł/kg w supermarketach. Jeżeli te szacunki okażą się prawdziwe, będzie to znak, że wzrost cen karpia wyhamował po raz pierwszy od dwóch lat.
źródło: Głos Wielkopolski
oprac. Zuzanna Ćwiklińska
fot. envato elements
