Spis treści:
- Przepis na muffinki jajeczne
- Jak zrobić carpaccio z wędzonego łososia?
- Pomysł na mini pizze z bakłażana
- Caprese - włoski hit dla diety keto
- Przepis na jajka zapiekane w awokado
Przepis na muffinki jajeczne
Składniki:
- 6 jajek
- 120 g wędzonego boczku
- 0,5 czerwonej papryki
- 0,5 cebuli
- 50 g szpinaku
- sól, pieprz
Przygotowanie:
Jajka rozbij do dużej miski, dodaj sól i pieprz. Za pomocą rózgi kuchennej rozmieszaj je na jednolitą masę. Dodaj pokrojony w drobną kostkę boczek. Z papryki usuń gniazda na sienne, pokrój i dorzuć do masy, podobnie postąp z cebulą i szpinakiem. Wymieszaj wszystkie składniki i za pomocą łyżki przełóż masę do foremek na muffiny, napełniając je do ok. 2/3. Piecz w 180 stopniach Celsjusza przez około 25 minut.
Jak zrobić carpaccio z wędzonego łososia?
Składniki:
- 150 g wędzonego łososia
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 200 g rukoli
- 0,5 czerwonej cebuli
- sok z połowy cytryny
- ocet balsamiczny
- sól, pieprz
Przygotowanie:
Łososia podziel na plastry i ułóż na talerzu. Rukolę umyj i posyp nią rybę. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę lub w piórka, dodaj na talerz. Połącz sok z cytryny, oliwę z oliwek oraz ocet balsamiczny na jednolity sos i polej nim carpaccio. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Pomysł na mini pizze z bakłażana
Składniki:
- 1 duży bakłażan
- 0,5 szklanki sosu pomidorowego
- 0,5 szklanki startego sera mozzarella
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- sól, pieprz
- 1 łyżeczka suszonego oregano
Przygotowanie:
Bakłażana umyj i pokrój w plastry o grubości około 1 cm. Posyp solą i odstaw na około 15 minut. Następnie opłucz i osusz je. Posmaruj bakłażana oliwą z oliwek z obu stron. Ułóż plastry na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez około 15 minut. Wyjmij, na każdy plaster nakładaj 1-2 łyżeczki sosu pomidorowego, posyp tartą mozzarellą i dodaj szczyptę suszonego oregano. Wstaw do piekarnika na kolejne 5 minut, by ser się rozpuścił. Podawaj na ciepło.
Caprese - włoski hit dla diety keto
Składniki:
- 1 pomidor
- 1 kulka sera mozzarella
- pęczek świeżej bazylii
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- sól, pieprz
Przygotowanie:
Pomidora umyj i pokrój w plastry. Mozzarellę odsącz z zalewy i pokrój lub poszarp na mniejsze kawałki. Bazylię opłucz i posiekaj. Ułóż na talerzu na przemian plastry pomidora, ser i zioła. Polej całość oliwą z oliwek i dopraw solą oraz pieprzem.
Przepis na jajka zapiekane w awokado
Składniki:
- 2 dojrzałe awokado
- 4 małe jajka
- sól, pieprz
- świeża natka pietruszki lub szczypiorek do dekoracji
Przygotowanie:
Przekrój awokado na pół, usuń pestki i wydrąż nieco miąższu, aby zrobić miejsce na jajko. Następnie ostrożnie rozbijaj po jednym jajku i umieszczaj w awokado w miejscu pestki. Dopraw solą i pieprzem. Wstaw do piekarnika, nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 12-15 minut, aż jajka się zetną. Przed podaniem posyp posiekaną natką pietruszki lub szczypiorkiem. Podawaj na ciepło.
Zuzanna Ćwiklińska
fot. envato elements
