Czy kasza pęczak jest zdrowa?
Kasze należą do sycących produktów, jednak nie wszystkie są tak samo zdrowe. Kasza pęczak to tak naprawdę całe ziarna jęczmienia, obłuskanie i wypolerowane. Jest lubiana, bo łatwo się gotuje. Zalicza się także do zdrowych kasz, jest sycąca i stanowi dobre źródło mikroskładników. Znajdziemy w niej dużą ilość błonnika, dzięki czemu wspomaga ona odchudzanie. Kasza pęczak jest dobrą podstawą do dań i przekąsek, które mają zapewnić energię i poczucie sytości na dłużej, zatem świetnie nadaje się jako baza do posiłków zabieranych do pracy.
Przeczytaj także: Przepis na kaszotto ze świeżymi grzybami wprost z lasu
Przepis na kaszotto z dynią i grillowanym kurczakiem
Składniki:
- 200 g kaszy pęczak
- 250 g dyni piżmowej
- 300 g filetu z kurczaka
- 100 g ciecierzycy z puszki
- 1 cebula
- 1-2 ząbki czosnku
- garść posiekanego szpinaku
- 0,5 łyżeczki płatków chili
- sól, pieprz
Przygotowanie:
Kaszę zalej wrzątkiem i ugotuj na miękko. Dynię umyj, usuń skórkę i pokrój warzywo w grubszą kostkę. Następnie ugotuj ją na parze aż zmięknie. Możesz także podpiec dynię w piekarniku. Kurczaka pokrój w kostkę, dopraw solą oraz pieprzem i usmaż na patelni wraz z pokrojoną cebulą i posiekanym czosnkiem. Gdy mięso będzie złote, dodaj ciecierzycę z puszki oraz umyty szpinak. Podgrzewaj, a następnie dodaj dynię i kaszę. Dopraw płatkami chili oraz solą i pieprzem w razie potrzeby. Przed podaniem posyp danie pestkami dyni lub świeżymi ziołami.
Zuzanna Ćwiklińska
fot. envato elements
