StoryEditorDania na sylwestra

Pomysł na sycące danie sylwestrowe: zapiekanka z kapusty kiszonej i ziemniaków

Jeżeli chcesz zaserwować na przyjęciu sylwestrowym danie, po którym wraz z gośćmi przetańczycie do białego rana, postaw na zapiekankę z kapusty kiszonej i ziemniaków! To sycące danie nawiązuje do tradycyjnych polskich potraw i z pewnością oczaruje zarówno miłośników domowej kuchni, jak i nowoczesnych wariacji na jej temat! Jak zrobić tę zapiekankę?

Jakie zalety ma kiszona kapusta?

Przysłowie mówi, że "kiszona kapusta sama idzie w usta". I nic w tym dziwnego, bo jest nie tylko smaczna, ale również zdrowa! Jak większość kiszonek, ma zbawienny wpływ na układ odpornościowy oraz trawienny. Zawiera dużo witaminy C, dzięki czemu pomoże przy przeziębieniach. Stymuluje trawienie, korzystnie wpływa na pracę mózgu oraz serca, a według niektórych badań może nawet zmniejszać ryzyko niektórych nowotworów! Do tego jest niezastąpiona po szczególnie udanym przyjęciu, bo sok z niej doskonale nawadnia i działa niczym napój izotoniczny. Sporo, jak na tak niepozorny przysmak, prawda?

Przeczytaj także: Prosty przepis na tradycyjną domową kapustę kiszoną

Przepis na zapiekankę z kapusty kiszonej i ziemniaków

Składniki:

  • 400 g kapusty kiszonej,
  • 2 cebule,
  • 1 łyżka nasion kminku,
  • 400 g ziemniaków,
  • 1 pęczek koperku,
  • 3 jajka,
  • 3 łyżki mąki pszennej,
  • pęczek szczypiorku,
  • kilka kiełbasek wieprzowych,
  • oliwa,
  • 3 łyżki musztardy dijon,
  • pieprz

Przygotowanie:

Kapustę wypłukaj i obgotuj, odcedź i odciśnij sok. Na patelni zeszklij cebulę, dodaj posiekaną kapustę i duś z dodatkiem kminku. Ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce, odciśnij nadmiar soku. Dodaj jajka, mąkę, posiekane szczypiorek i koperek, wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem. Ziemniaki przenieś na natłuszczoną foremkę. Ułóż na nich podsmażoną kapustę i kiełbaski. Zapiekaj około 45 minut w temperaturze 180°C. Posyp resztą posiekanego koperku i podawaj z musztardą.

image

Zapiekanka kapuściana

FOTO: Mariusz Kosmala

oprac. Zuzanna Ćwiklińska

źródło: Tygodnik Poradnik Rolniczy 51/2023

fot. Tygodnik Poradnik Rolniczy

pogoda
Warsaw
wi_00
mon
wi_00
tue
wi_00
wed
wi_00
thu
wi_00
fri
wi_00
23. czerwiec 2024 05:47