StoryEditorWysoka jakość

Powidła śliwkowe z Doliny Dolnej Wisły z prestiżowym znakiem ChOG!

11.07.2023., 12:00h
Kolejny wyśmienity produkt polski zyskuje na renomie. Od 6 lipca 2023 roku powidła śliwkowe z Doliny Dolnej Wisły mogą poszczycić się oznaczeniem ChOG (chronione oznaczenie geograficzne).

Nazwa „Powidła śliwkowe z Doliny Dolnej Wisły” została zarejestrowana przez Komisję Europejską jako Chronione Oznaczenie Geograficzne w rejestrze chronionych nazw pochodzenia i chronionych oznaczeń geograficznych.

Na czym polega wyjątkowość tego przysmaku?

Polski rarytas jest przyrządzany z dojrzałych owoców śliwy domowej odmiany węgierka zwykła. Tajemnica tkwi w wysmażaniu owoców na wolnym ogniu na gęstą ciemnobrązową masę z elementami skórek śliwek. Powidła mają wyjątkowy smak – są lekko słodkie i jednocześnie kwaskowate, a konsument wyczuwa także delikatną goryczkę pestek. Co ważne, receptura nie zawiera dodatku cukrów, oczywiście poza tymi naturalnie występującymi w owocach. Do wytworzenia 1 kg powideł śliwkowych z Doliny Dolnej Wisły potrzeba aż 3 kg śliwek.

Powidła śliwkowe z Doliny Dolnej Wisły – jakie są zasady ich przygotowania?

Wyjątkowy produkt, który pochodzi z województw kujawsko-pomorskiego i pomorskiego, musi spełniać określone wymogi. Przede wszystkim minimum 75% owoców użytych do powideł powinno być zebranych z obszaru Doliny Dolnej Wisły, czyli z województwa kujawsko-pomorskiego – z powiatów: bydgoskiego, chełmińskiego, grudziądzkiego, świeckiego oraz z województwa pomorskiego – z powiatów: kwidzyńskiego, sztumskiego i tczewskiego. Ten wymóg wiąże się z wieloletnią tradycją wytwarzania wspomnianego produktu, wysoką jakością owoców oraz kwalifikacjami producentów w tym właśnie regionie Polski.

Słynne produkty ze znakiem ChOG

Na liście jest coraz więcej polskich przysmaków. Powidła śliwkowe z Doliny Dolnej Wisły to już 45. rodzimy artykuł rolny chroniony w Unii Europejskiej. Inne docenione produkty to, m.in. andruty kaliskie, chleb prądnicki, cebularz lubelski, jabłka grójeckie, kiełbasa biała parzona wielkopolska, kołacz śląski, miód drahimski, obwarzanek krakowski, rogal świętomarciński, ser koryciński swojski, wielkopolski ser smażony, truskawka kaszubska.

image
Sezon na śliwki

Nietypowy pomysł na śliwkę. Poznaj przepis na żeberka ze śliwkami i miodem!

Czym jest Chronione Oznaczenie Geograficzne (ChOG)?

To europejski znak, który przyznaje się produktom regionalnym o wyjątkowej jakości, z nazwą nawiązującą do regionu, w którym są wytwarzane.

Wymogi oznaczenia ChOG:

  • przynajmniej jeden z etapów powstawania przebiega na terenie, do którego nawiązuje nazwa,
  • produkty rolne są przeznaczone do spożycia przez ludzi, 
  • są to: płody ziemi, produkty z hodowli, rybołówstwa, artykuły pierwszego przetworzenia pozostające w bezpośrednim związku z tymi produktami lub środki spożywcze, jak: piwo, chleb, ciasto, ciastka, wyroby cukiernicze, inne wyroby piekarnicze, makarony, korek, bawełna.

Są to produkty premium, do których konsumenci mają pełne zaufanie i mogą być pewni nie tylko ich smaku, ale przede wszystkim wybitnej jakości. Celem tego typu oznakowań jest promocja tych produktów oraz regionu geograficznego, z którego pochodzą, a także wspieranie producentów w sprzedaży.

Inne oznaczenia geograficzne (OG)

Oznaczenia geograficzne regulują prawa własności intelektualnej do danych produktów, które są ściśle związane z obszarem ich produkcji.

ChNP – chroniona nazwa pochodzenia (produkty spożywcze i wino) – każdy etap produkcji, przetwarzania lub przygotowania produktu musi odbywać się w danym regionie.

ChOG – chronione oznaczenie geograficzne (produkty spożywcze i wino) – chociaż jeden z etapów produkcji musi odbywać się w danym regionie.

OG – oznaczenie geograficzne (napoje spirytusowe i wina aromatyzowane) – choć jeden z etapów destylacji lub przygotowania odbywa się w danym regionie, natomiast surowce nie muszą pochodzić z tego obszaru.

ChNP a ChOG

Różnice między systemami ChNP i ChOG wynikają z liczb – jak duża część surowców powinna pochodzić z danego terenu lub w jakim stopniu proces produkcji musi odbywać się w regionie.

Oprac. Angelika Drygas

Fot. Eu Agriculture/Twitter 

Źródło: agriculture.ec.europa.eu, gov.pl

pogoda
Warsaw
wi_00
mon
wi_00
tue
wi_00
wed
wi_00
thu
wi_00
fri
wi_00
01. marzec 2024 02:21