Czym jest orzo i jakie ma właściwości?
Orzo to typ makaronu, który powstaje na bazie mąki z pszenicy durum. Wyglądem przypomina nieco ryż: jest krótki i pękaty. Stanowi źródło węglowodanów, zawiera także witaminę E i witaminy z grupy B. Nie brakuje w nim również składników odżywczych, takich jak potas, cynk, żelazo i mangan. Warto włączyć makaron orzo do swojej diety, ponieważ jest bogaty w błonnik pokarmowy. Niestety, nie będzie dobrym wyborem dla osób, które są na diecie bezglutenowej, bowiem zawiera gluten podobnie jak inne makarony. Mogą po niego sięgnąć za to osoby, które się odchudzają, gdyż jest lekkostrawny.
Przeczytaj także: Wegetariański HIT na grilla: sałatka z komosy ryżowej z pieczonymi warzywami
Przepis na jednogarnkowy makaron orzo z kurczakiem
Składniki:
- 3 piersi z kurczaka,
- 1 szklanka makaronu orzo,
- 3/4 słoika suszonych pomidorów w oleju,
- 1 cebula,
- 4 ząbki czosnku,
- 3 łyżki oliwy z oliwek,
- 2 1/2 szklanki bulionu,
- 3/4 szklanki śmietanki 30 proc.,
- 2 łyżeczki przyprawy do kurczaka,
- 2 łyżeczki słodkiej papryki,
- 1/2 łyżeczki soli,
- 1 łyżeczka pieprzu
Przygotowanie:
Cebulę obierz z łupin i pokrój w drobną kosteczkę. Podsmaż ją na oliwie z oliwek. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Kurczaka oczyść i pokrój w kostkę. Dorzuć na patelnię i smaż wszystko razem, aż mięso zrobi się rumiane. Wówczas wrzuć suszone pomidory, przyprawę do kurczaka, paprykę, sól i pieprz. Wsyp na patelnię suchy makaron orzo i zalej całość bulionem. Wymieszaj wszystko i gotuj na średnim ogniu przez 15 minut, mieszając co jakiś czas. Podawaj danie posypane tartym parmezanem.
Przeczytaj także: HIT na wiosenny obiad: zupa-krem z białych szparagów
Zuzanna Ćwiklińska
fot. envato elements
