Wysokobiałkowe dania

3 przepisy na proteinowy lunch, który zabierzesz do pracy!

W zdrowej diecie ważne jest, aby dostarczać organizmowi solidne porcje białka w każdym posiłku. Niezależnie od tego, czy dużo się ruszasz, czy chcesz zrzucić kilka kilogramów, przepisy na proteinowy lunch są dla ciebie! Które z tych dań przygotujesz?

Sałatka z komosy ryżowej z warzywami

Składniki:

1 szklanka komosy ryżowej
1 puszka ciecierzycy
1 czerwona papryka
1 ogórek
1 szklanka pomidorków koktajlowych
1 awokado
garść szpinaku
sok z 1 cytryny
2 łyżki oliwy z oliwek
sól, pieprz

Przygotowanie:

Komosę ryżową ugotuj według przepisu na opakowaniu i wystudź. Paprykę umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w drobną kostkę. Ogórka umyj i również pokrój w kostkę. Umyte pomidorki koktajlowe podziel na połówki. Z awokado usuń pestkę i pokrój je w kostkę. Szpinak opłucz. Połącz wszystkie warzywa, dodaj ciecierzycę i komosę. Dopraw sokiem z cytryny, oliwą z oliwek oraz solą i pieprzem do smaku.

Przeczytaj także: 5 pomysłów na proteinowe śniadania dla każdego

Pełnoziarnista tortilla z kurczakiem

Składniki:

2 pełnoziarniste tortille
1 filet z kurczaka
4 łyżki hummusu
garść szpinaku
1 ogórek
1 czerwona papryka
sól, pieprz

Przygotowanie:

Filet z kurczaka przypraw w ulubiony sposób i zgrilluj lub upiecz. Wystudź, a następnie pokrój w plastry. Tortille posmaruj hummusem, na każdej ułóż nieco opłukanego szpinaku, kilka plastrów ogórka oraz paski papryki. Dodaj pokrojonego kurczaka, dopraw solą i pieprzem w razie potrzeby. Dokładnie zwiń wrapy, podawaj przekrojone na pół.

Przeczytaj także: Dwa przepisy na wytrawną sałatkę ze śliwkami

Frittata z warzywami i fetą

Składniki:

6 jajek
100 g sera feta
1 cukinia
1 czerwona papryka
1 szklanka pomidorów koktajlowych
1 cebula
2 garście szpinaku
2 łyżki oliwy z oliwek
sól, pieprz

Przygotowanie:

Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Oliwę rozgrzej na patelni, podsmaż cebulę przez kilka minut. Następnie dodaj pokrojoną w plastry cukinię i paprykę pokrojoną w kostkę lub paski. Smaż przez 5 minut, aż warzywa zmiękną. Dodaj opłukany szpinak i pokrojone na połówki pomidorki, podsmażaj kolejne 2-3 minuty. Jajka wbij do miski i roztrzep widelcem, dopraw solą oraz pieprzem. Warzywa na patelni zalej jajkami i posyp pokruszonym serem feta. Zmniejsz ogień i smaż przez 5 minut. Po tym czasie wstaw patelnię do piekarnika, nagrzanego do 180 stopni Celsjusza. Piecz przez około 10 minut, by jajka się ścięły. Podawaj na ciepło lub na zimno.

Przeczytaj także: Domowa pasta paprykowa do kanapek na 3 sposoby