StoryEditorOwoce sezonowe

Sezon na domowe soki z owoców: wiśniowy, porzeczkowy, czereśniowy

Miesiące wakacyjne to najlepszy czas na przygotowywanie przetworów na zimę. Wśród nich nie może zabraknąć soków owocowych! Poznaj proste przepisy na soki z sezonowych owoców: wiśni, czereśni i porzeczek!

Spis treści:

Przepis na sok wiśniowy do butelek 

Składniki

  • 1 kg wiśni bez pestek
  • 1 kg cukru
  • sok z 1 cytryny

Przygotowanie

Umyj wiśnie i usuń z nich pestki. Umieść owoce w garnku z grubym dnem i zasyp je cukrem. Dodaj sok wyciśnięty z cytryny. Wymieszaj i odstaw w chłodne miejsce na około 3-4 godziny. Następnie podgrzej zawartość garnka na niedużym ogniu przez 10-15 minut, mieszając co jakiś czas. Umyj i wyparz butelki, do jeszcze ciepłych przelewaj sok. Zakręć i zapasteryzuj we wrzątku przez 20 minut. 

Przeczytaj także: Z malin, wiśni, porzeczek: jak zrobić domowy ocet i do czego go użyć?

image
FOTO: Envato Elements

Jak zrobić sok z czereśni na zimę? 

Składniki

  • 1,5 kg czereśni bez pestek
  • 0,5 kg cukru
  • sok z 1 cytryny

Przygotowanie

Czereśnie umyj i wydryluj. Umieść w garnku, zasyp cukrem i odstaw do lodówki lub w inne chłodne miejsce na kilka godzin, najlepiej na całą noc. Następnie odciśnij owoce. Dodaj sok z cytryny i zagotuj na niedużym ogniu. Wlej do czystych i wyparzonych słoików lub butelek. Pasteryzuj przez 10 minut. 

Przeczytaj także: Ile kosztują polskie czereśnie? Jak uniknąć robaczywych owoców?

Przepis na sok z czarnej porzeczki bez sokownika 

Składniki

1 kg czarnej porzeczki

1 kg cukru

700 ml wody 

Przygotowanie

Porzeczki umyj i oczyść, usuwając ogonki. Umieść je w garnku o grubym dnie i zalej wodą tak, by owoce były przykryte. Podgrzewaj na małym ogniu przez 10-15 minut, mieszając regularnie. Odstaw na kilka godzin, najlepiej na całą noc. Następnie odcedź owoce przez sito lub za pomocą pieluchy albo bawełnianej ścierki. Do soku dodaj cukier i ponownie zagotuj na niedużym ogniu, co jakiś czas mieszając. Gotowy sok wlej do czystych, wyparzonych butelek. Pasteryzuj przez 10-15 minut. 

Przeczytaj także: Pieczony sernik z czarną porzeczką: zrób go, a nie zechcesz innego!

image
FOTO: Envato Elements

Zuzanna Ćwiklińska

fot. envato elements

pogoda
Warsaw
wi_00
mon
wi_00
tue
wi_00
wed
wi_00
thu
wi_00
fri
wi_00
12. lipiec 2024 03:43