Jakie właściwości zdrowotne mają pistacje?
Okazuje się, że pistacje to jedne z najzdrowszych orzechów - ich korzystny wpływ na zdrowie jest udowodniony badaniami! Lista witamin i składników odżywczych, które można w nich znaleźć, jest naprawdę obszerna: witaminy B6, C, E, potas, fosfor, cynk, magnez i kwas foliowy. Zawierają też wielonasycone kwasy tłuszczowe.
Przeczytaj także: 3 pomysły na ciasto na przyjęcie andrzejkowe
Pistacje wspierają leczenie otyłości, cukrzycy typu 2 i chorób sercowo-naczyniowych. Działają korzystnie na układ krążenia, obniżając poziom tłuszczu oraz pomagając utrzymać niski poziom trójglicerydów. Zawarte w nich antyoksydanty neutralizują wolne rodniki, chroniąc nas przed chorobami i spowalniając proces starzenia. Z kolei luteina wspiera zdrowy wzrok.
Przeczytaj także: Niezawodny przepis na domowe rogaliki drożdżowe z dżemem
Przepis na brownie z pastą pistacjową
Składniki:
- 3 jajka
- 200 g masła
- 200 g gorzkiej czekolady
- 250 g drobnego cukru
- 135 g mąki
- szczypta soli
- 200 g pasty pistacjowej
- 30 g niesolonych pistacji
Przygotowanie:
Masło pokrój na kawałki i umieść w rondelku. Rozpuść na niewielkim ogniu i dodaj połamaną czekoladę. Połącz składniki i odstaw. Jajka wbij do miski i utrzyj je z cukrem. Dodaj szczyptę soli. Następnie wlej wąskim strumykiem masę czekoladową i mieszaj, aż powstanie jednolita masa. Na koniec dodaj mąkę i wymieszaj. Wlej masę do blaszki do pieczenia. Łyżeczką nałóż kleksy kremu pistacjowego i za pomocą patyczka rozsmaruj go, tworząc wzory. Pistacje posiekaj i posyp ciasto po wierzchu. Piecz w piekarniku nagrzanym do 160 stopni Celsjusza przez 35 minut.
oprac. Zuzanna Ćwiklińska
fot. envato elements
