Słona przekąska na ciepło: smażone paluszki serowe
Składniki:
- 250 g twardego sera, np. typu mozzarella,
- 200 g mąki,
- 3 jajka,
- 250 g bułki tartej,
- sól, pieprz,
- olej do smażenia
Przygotowanie:
Jajka rozbij do talerza. Dopraw solą i pieprzem a następnie roztrzep za pomocą widelca. W osobnych talerzach umieść mąkę oraz bułkę tartą. Ser pokrój w słupki o grubości ok. 1 cm. Każdy słupek obtaczaj kolejno w jajku, mące, jajku i bułce tartej. Jeżeli chcesz, by panierka była grubsza, powtórz panierowanie w jajku i bułce raz jeszcze. Delikatnie przyklej palcami warstwę panierki do słupków sera. W szerokim rondlu rozgrzej olej, wkładaj do niego pojedyncze paluszki serowe i smaż aż się zarumienią. Wyjmuj za pomocą łyżki cedzakowej i odkładaj na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Podawaj z ulubionym sosem i świeżymi warzywami.
Szaszłyki z brukselką i szynką
Składniki:
- 300 g świeżej brukselki,
- 100 g szynki szwarcwaldzkiej w plastrach,
- sól, pieprz,
- oliwa,
- ziarna sezamu
Przygotowanie:
Brukselkę umyj i oczyść. Przygotuj szpadki lub patyczki do szaszłyków. Na każdy patyczek nadziej szynkę, następnie brukselkę. Owiń ją szynką i nadziej kolejną brukselkę. Powtarzaj, aż zapełnisz patyczek. Ułóż je na blasze, polej oliwą, dopraw solą i pieprzem. Posyp ziarnami sezamu. Wstaw na 5-10 minut do piekarnika, nagrzanego do 180 stopni Celsjusza.
Napoleonka - słodka przekąska na zimno
Składniki:
- 3 szklanki mleka,
- 1 szklanka cukru,
- 1 opakowanie budyniu śmietankowego w proszku,
- 200 g masła,
- 200 g herbatników,
- 4 żółtka
Przygotowanie:
Rozbij jajka, oddzielając żółtka od białek. Utrzyj żółtka z cukrem na puszystą, białą masę. W garnku zagotuj mleko, dodaj proszek budyniowy oraz żółtka. Dokładnie wymieszaj, zmniejsz ogień i gotuj około 5-7 minut, by masa zrobiła się gęsta. Następnie ostudź i połącz z roztopionym, ostudzonym masłem.
Blachę lub naczynie wyłóż papierem do pieczenia. Układaj na nim herbatniki. Na herbatniki wylej masę budyniową. Przykryj drugą częścią ciasteczek lub pokrusz je drobno i posyp masę po wierzchu. Odstaw deser do lodówki na 5-6 godzin, by całość dobrze zastygła. Pokrój na mniejsze części. Podawaj schłodzone.
Muffiny z dżemem śliwkowym
Składniki:
- 0,5 szklanki cukru,
- 500 g mąki,
- 2 jajka,
- 125 g masła,
- 50 ml mleka,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1 słoiczek dżemu śliwkowego
Przygotowanie:
Masło wraz z cukrem umieść w naczyniu i utrzyj na puszystą masę. Następnie wbij jajka i połącz składniki. W osobnej misce wymieszaj mąkę, cukier i proszek do pieczenia. Potem dodaj suche składniki do mokrych i wymieszaj rózgą kuchenną. Na koniec wlej mleko, połącz wszystko na gładką masę. W blasze do muffinek umieść papilotki. Do każdej z nich nałóż płaską łyżkę ciasta, następnie łyżeczkę dżemu śliwkowego i znów łyżkę ciasta. Tak przygotowane muffiny piecz w 180 stopniach Celsjusza przez 20 minut.
Zuzanna Ćwiklińska
fot. envato elements
